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大根と豚肉の重ね生姜煮 |
| 2月19日放送 古川年巳先生 |
1人前297ｋｃａｌ |
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材 料 （４人分）
大根・・４００ｇ 豚肉（薄切り）・・２００ｇ
生姜(千切り)・・２０ｇ 大根葉・ゆず(千切り)・・各適宜
A煮汁
（だし汁・・１カップ
サラダ油・酒・みりん・醤油・・各大さじ２
砂糖・・大さじ１） |
| 作り方 |
| 1 |
大根は３ｍｍ幅の輪切りにする。葉は１ｃｍ長さに切る。 |
| 2 |
豚肉は１ｃｍ幅に切る。 |
| 3 |
鍋に(1)の大根の輪切り・(2)・生姜の順に３層重ね、(A)を入れて煮立て、落とし蓋をして中火で１５分煮、(1)の大根の葉を入れて１〜２分煮て器に盛り、柚子を散らす。 |
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