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ぷりぷり海老入りニラまんじゅう |
| 11月17日放送 三溝清美先生 |
1人分286kcal |
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＜材料 ４人分＞
むきえび・・１２０ｇ
ａ．
・酒・・小1
・ごま油・・小1
・片栗粉・・小1
豚挽肉・・100g
（・塩、ホワイトペッパー・・少々）
ｂ．
・鶏ガラスープ・・大２
（水大２に少量の顆粒鶏ガラスープの元を溶かす）
・しょうゆ・・小1
・酒・・小1
・しょうがの絞り汁・・小１
・ごま油・・小1
ニラ・・1/2束
餃子の皮・・30枚
ごま油・・大1〜２
＜たれ＞
・しょうゆ・・大4
・米酢・・大2
・ラー油・・適量 |
| 作り方 |
| 1 |
むきえびは１㎝くらいにカットして、（ａ）にからめ下味をつけておく。 |
| 2 |
豚挽肉は、塩とホワイトペッパーを入れて粘りをだし、（ｂ）を入れる。 |
| 3 |
（２）に（１）、のむきえびとニラを加え、餃子の皮で包む。 |
| 4 |
ごま油を入れたフライパンを中火で温め、ニラまんじゅうを入れ片面に焼き色がついたら裏面にし、差し水をして蓋をして弱火で蒸し焼きする。 |
| 5 |
両面に焼き色がついたら器に盛り付ける。 |
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