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スナップえんどうの辛子味噌炒め |
| 4月10日放送 コンドオミユキ |
一人前 約316kcal |
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＜材料4人前＞
スナップえんどう…300g
じゃがいも…中1個
にんじん…中1/2本
鶏ひき肉…200g
しょうが、にんにく…各１カケ
酒…1/2カップ
ゴマ油…大さじ１
塩、こしょう…適宜
ごま…大さじ２
（ａ）
白みそ…大さじ2
練りからし…大さじ2
みりん…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ１ |
| 作り方 |
| 1 |
スナップえんどうはスジをとり、めん棒かワインのビンなどで軽くたたく。じゃがいもとにんじんは千六本に切っておく。（新じゃがなら皮つきのままがよい）。にんにく、しょうがはみじん切りに。（a）は混ぜておく。 |
| 2 |
フライパンにしょうが、にんにくとゴマ油を入れ、弱火で炒める。キツネ色に色づいてきたら、鶏ひき肉を加え炒め、続いてじゃがいもとにんじんを加え強火で炒める。スナップえんどうを加えて、酒をまわし入れフタをする。 |
| 3 |
１分ほどでフタを開け、（a）をまわしかける。火を止め、塩、こしょうで味を調える。ゴマをトッピングして出来上がり。 |
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