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タケノコたっぷりタンタン麺 |
| 3月27日放送 コンドオミユキ |
一人前７２９kcal |
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＜材料 ４人分＞
・中華麺…４玉
・ごま油…大さじ１
・合い挽き肉…３００g
・たけのこ（水煮）…３００g
・トマト…中２個
・にんにく…２カケ
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ２
・味噌…大さじ４
・豆板醤…大さじ２／３〜
（スープ）
・鶏ガラスープ…６カップ
・薄口しょうゆ…大さじ４
・ ねりごま…大さじ２
・ 酢…大さじ１
・ 塩、胡椒…適宜 |
| 作り方 |
| 1 |
たけのこは５ｃｍ位のたんざく切り、トマトはザク切り（種も一緒に）、にんにくはみじん切りにしておく。 |
| 2 |
フライパンにゴマ油とにんにくを熱し、キツネ色になってきたら、タケノコを加え炒める。しんなりしてきたらひき肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。 |
| 3 |
トマトを加え、味噌、しょうゆ、酒、みりん、豆板醤を加えよく混ぜあわせながら、汁気が８分通り減るまで、中火で煮詰める。 |
| 4 |
スープを鍋で加熱し、しょうゆを加え、塩、胡椒で味を調える。最後にねりゴマと酢を加える。 |
| 5 |
麺をゆで、スープと器に盛り、３をトッピングしていただく。お好みでネギなど散らしましょう。 |
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