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春キャベツのまるごと温サラダ |
| 3月13日放送 コンドオミユキ |
１人前２２４kcal |
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＜材料 ４人分＞・ 春キャベツ … 中１個
・ エビ … １２尾
・ にんにく … ２カケ
・ ゴマ油 … 大さじ４
・ 塩、胡椒 … 適宜
（Ａ）酒蒸し用
・ 酒 … １/２カップ
・ 水 … １/４カップ
・ 塩 … ひとつまみ
（Ｂ）タレ
・ うすくちしょうゆ … 大さじ１
・ 酢 … 大さじ１
・ みりん … 大さじ２
・ しょうがの絞り汁 … 大さじ１ |
| 作り方 |
| 1 |
１キャベツは６つ割りにして、フライパンに入れ（Ａ）を回しかけ、火にかける。
中火で約１０分蒸し焼きにする。 |
| 2 |
にんにくはみじん切り、エビはカラをむき背わたをとって酒（分量外）でもんでおく。 |
| 3 |
フライパンにゴマ油とにんにくを入れ、弱火で熱し、
香りが出てきたらエビを加え強めの中火で炒める。
塩，こしょうで軽く味を調える。 |
| 4 |
（Ｂ）を回し入れ、火を止め３）にまわしかける。
お好みでネギやパセリなど散らしていただく。 |
| ※ |
キャベツはラップをかけて電子レンジで１０分ほど加熱しても良い。
（その場合は酒と塩のみをふりかける）
調味料は全て合わせてから加える |
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