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根菜のグラタン焼き
12月19日放送  コンドオミユキ 1人分 275kcal

<材料>4人分

・ごぼう…1/2本
・蓮根…中位のもの5センチ
・山芋…中位のもの5センチ
・パプリカ…1/2個
・プチトマト…4個
・ウィンナー…4本
・ヨーグルト…500cc
・白みそ…大さじ4

(A)塩、胡椒、オリーブオイル、粉チーズ…適宜
作り方
1 ヨーグルトはザルなどにキッチンペーパーを敷き、2、3時間水切りしておく。
2 ごぼうは泥を落としてななめ切り、れんこんは皮をむき5ミリくらいの半月切りに、ウインナーはななめ切り、パプリカは1.5センチ角に、プチトマトは半分に切る。
3 @と白みそを混ぜておく。
4 Bを耐熱のオーブン皿に流しその上に1の具材をバランスよくおいていく。
5 (A)をCの上にトッピングし、300度のオーブンで約20分焼いて出来上がり。
※仕上げにパセリなどを散らすと色どりがきれいです。

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