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かぶとつみれのスープ煮 |
| 11月21日放送 コンドオミユキ |
1人前220kcal |
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＜材料 ４人分＞
・かぶ ... ２個
・レモン ... 1/2個
・昆布 ... 10ｃｍ角１枚
・水 ... ３カップ
・しょうが（千切り） ... １カケ分
・酒 ... 1/2カップ
・薄口しょうゆ ... 大さじ１
（a）
・青魚のつみれ ... 300g
・片栗粉 ... 大さじ１
・酒 ... 大さじ１
・しょうがのみじん切り ... １カケ分
・塩 ... 小さじ1/3 |
| 作り方 |
| 1 |
かぶは厚めに皮をむき、タテ1/6に切る。レモンは5ミリ位にスライスしておく。 |
| 2 |
（a）をすべて合わせ、よく混ぜておく。 |
| 3 |
昆布は分量の水に30分程つけておき、かぶを加え、火にかける。
沸騰する直前に昆布はとりだしておく。 |
| 4 |
３に酒としょうが、レモンを加え、２をスプーンなどで、まとめながら落としていく。 |
| 5 |
かぶに火が通るまで（15〜20分）コトコトと煮込んで、
最後に薄口しょうゆで調味してできあがり。 |
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