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豆苗と豚肉のあんがらめ |
| 9月19日放送 コンドオミユキ |
一人前714kcal |
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＜材料 ４人分＞
・豚肉（こま切れ） ... 600g
・にんじん ... 中1本
・豆苗 ... 2パック
・しょうが ... １カケ
・塩、胡椒 ... 適宜
・ゴマ油 ... 大さじ１
・片栗粉 ... 大さじ2
・スリゴマ ... 適宜
（a）
・酒 ... 1/2カップ
・水 ... 1/2カップ
・みりん ... 大さじ２
・薄口しょうゆ ... 大さじ2 |
| 作り方 |
| 1 |
豚肉は一口大に切り、にんじんは千六本、豆苗は1/3の長さにザク切り、しょうがは千切りにしておく。 |
| 2 |
フライパンにゴマ油を入れ、しょうがを加えてから、弱火で炒める。 |
| 3 |
豚肉を加え炒め、続いてにんじんも加え、炒めてしんなりしてきたら、
塩、こしょうを軽くふり、（a）を加える。 |
| 4 |
水溶き片栗粉を加え全体にとろみをつけて、豆苗を加え、からめる。
火を止め、予熱で火を通し、豆苗のシャキッとした感じを残す。
盛りつけ、すりゴマをふって出来上がり。 |
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