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煮ごぼうの唐揚げ |
| 8月14日放送 福永スミオ |
1人分283kcal |
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ごぽう・・・・・2本
だし汁・・・・・3カップ
しょうゆ・・・・・大4
酒・・・・・大4
砂糖・・・・・大2
赤唐幸子・・・・・適量
しょうが（スライス）・・・・・適量
酢・・・・・適量
水・・・・・適量
油・・・・・適量
小麦粉・・・・・適量
すりごま・・・・・適量
鳥こしょう・・・・・適量 |
| 作り方 |
| 1 |
ごぼうは10cmくらいに切り、それをまた4つに切りスティック状にする。 |
| 2 |
ごぽうを酢水につけてアク抜きをする．（30分くらい） |
| 3 |
鍋にだし汁・しょうゆ・酒・さとう・赤唐辛子・しょうがを入れて、ごぽうを煮込む。（20分くらい） |
| 4 |
ごぽうに小麦粉をまぶし、170度の油できつね色になるまで抽げる。 |
| 5 |
熟いうちに黒こしよう・すりごまをまぶしててきあがり！ |
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サイドメニュー じゃこと梅ぼしの炊き込みご飯 |
| 8月14日放送 福永スミオ |
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米・・・・3合
じやこ・・・・80g
うめぼし・・・・8個
だし昆布・・・・1枚
酒・・・・大1
大葉・ごま・・・・適量 |
| 作り方 |
| 1 |
普通に3合のお米を炊く準備をしてその中にじゃことうめぽし・ 昆布・酒を入れて炊く．炊き上がったら昆布を出し、うめぼしをほぐして混ぜ合わせる。最後に、ごま・大葉を入れてできあがり！ |
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